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024 乔迁之喜

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    今天是搬新家的日子,柳湘玥趁着夜色就起床来到厨房准备起给村民分享的甜点,虽然二宝说会及时带着灵兽肉回来,但是万一晚了,有这些小吃还能垫垫肚子,同时也可以勾起村民们未来的购买欲。

    柳湘玥打算做三种甜点,凤梨酥,蜂蜜腰果酥和巧克力马卡龙。

    记忆中的土凤梨酥的凤梨馅需要菠萝和细砂糖,酥皮则需要低筋面粉,奶粉,黄油,鸡蛋,糖粉和盐。但是没有奶粉,那就只能用牛奶代替。

    首先制作凤梨馅。柳湘玥把菠萝块用刀切成非常非常小的小丁,用纱布将菠萝肉中的水分挤出,挤完水以后的菠萝肉呈现松散干燥的状态。

    柳湘玥将不粘锅烧热,在锅里加入处理好的菠萝丁、细砂糖以及刚刚挤出来的菠萝汁,用中火慢慢翻炒,直到水分慢慢炒干,成为浓稠的馅状,关火。然后她将炒好的凤梨馅平铺在盘子里,直到冷却。

    接着制作酥皮。柳湘玥将黄油切成小块,放入大碗里软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。加入鸡蛋,继续打发,打发好的黄油呈现蓬松细腻的状态。加入牛奶,低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀,成为柔软的面团。

    将冷却的馅和酥皮面团,按照比例分好。柳湘玥在手上拍少量面粉防粘,取一块酥皮面团,压扁,包入凤梨馅收口。将包好馅的面团,轻轻捏成长方块形状,放入模具里,用手掌压实,使面团完全贴合模具。

    将所有面团都压入模具以后,连同模具一起放入预热好,烤到金黄色即可出炉。稍冷却后就可以脱模。放在准备好的食盒里。

    巧克力马卡龙的主要配料是杏仁粉,糖粉,可可粉和蛋白

    柳湘玥先将糖粉和杏仁粉一起放入研磨器里,直到研磨成十分细腻的粉末。将处理好的杏仁糖粉用手搓一搓,把结块搓散。将可可粉筛入杏仁糖粉里,混合均匀。

    然后柳湘玥在粉类混合物里倒入一半的蛋白,用刮刀拌匀。一开始很干,当糖粉和蛋白混合并溶化后,会成为稠厚的泥状,不断的翻拌,直到变得十分细滑。

    柳湘玥分了两到三次加入剩下的蛋白,搅拌均匀。拌匀后,马卡龙面糊就制作完成了。

    柳湘玥将拌好的面糊装入自己试做的简易裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出圆形面糊。面糊会自己慢慢的摊开成小圆饼状。

    柳湘玥没有着急放进烤箱,而是将烤盘放在通风的地方晾干片刻,直到柳湘玥用手轻轻按面糊表面,不粘手并且形成一层软壳,她这才放进烤箱烘烤。

    柳湘玥给巧克力马卡龙准备了柠檬馅料,这样的味觉冲突,会达到意想不到的效果。

    她先整个柠檬削皮,只要黄色不要白色的部分,加入糖,拌至糖充满柠檬香,然后将刚刚的柠檬榨汁,全部加入,加入鸡蛋,拌匀。

    柳湘玥采用隔水蒸的方式加热,因为馅料不能碰到水,加热至浓稠,晾一小会儿。

    这时,柳湘玥将黄油切小块分次加入,用打蛋器搅拌,冷藏十五分钟就可以挤在马卡龙上。

    找来一个较为精致的食盒,柳湘玥将马卡龙们小心翼翼地摆放进去,然后开始准备下一个甜点。

    蜂蜜腰果酥的饼底需要低筋面粉,黄油,细砂糖和鸡蛋。

    蜂蜜腰果馅则需要烤熟的腰果仁,细砂糖,蜂蜜15克,黄油,鲜奶油。

    柳湘玥首先制作饼底,将低筋面粉、软化的黄油、细砂糖倒入碗里,用手揉搓面粉、黄油和糖,使它们彻底的混合在一起。然后她向盆中倒入打散的鸡蛋液,用刮刀翻拌至均匀,成为面糊。

    柳湘玥取来一个方形烤碗,在内壁涂上一层黄油,把面糊铺在烤碗底部,用勺子背压平。将烤碗放在烤架上,放入预热好烤箱,烤到表面浅金黄色取出。

    柳湘玥在等待饼底出炉的时候,准备了蜂蜜腰果馅,先将熟腰果仁用刀切碎,放在旁边备用。

    细砂糖、蜂蜜、黄油、鲜奶油倒入奶锅里。将奶锅放在火上,中火加热,并不断搅拌,使黄油和糖完全溶化。

    柳湘玥看到奶锅里液体煮沸后,转小火继续加热,直到混合物颜色稍稍变深,呈轻微的焦糖色。关火,立刻将腰果碎倒入煮好的糖浆里,趁热搅拌均匀。

    将蜂蜜腰果馅倒在烤好的饼底上,用勺子背压平。重新放入烤箱,再略微烤制一下。

    此次出炉后,柳湘玥将腰果酥放至完全冷却,才用小刀沿着烤碗内壁小心地将腰果馅和烤碗壁分离,然后倒扣出来即可,切成小块,然后放入准备好的食盒。

    全部做完后,柳湘玥发现天色还早,宝妹这才起床去坊市替柳湘玥将下品灵石换成凡人用的金银,又看到刚刚做马卡龙时剩下的蛋黄,干脆地决定将蛋黄用掉,制作一款叫玛格丽特的小饼干。

    玛格丽特的配料需要低筋面粉,玉米淀粉,黄油,熟蛋黄,盐和糖粉。柳湘玥先将蛋黄煮熟,然后把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。

    又将刚才没用完的黄油取来,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状,倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

    柳湘玥将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。柳湘玥确认揉好的面团的状态是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,这才将面团包好,放进冰箱冷藏片刻。

    取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼,放入烤箱,直至边缘稍微焦黄即可。

    略作思索,柳湘玥没有将玛格丽特放入食盒,而是找来一张油纸,将其打包,她打算这个饼干就留给宝妹吃,反正做的也不多。

    当柳湘玥将厨房收拾妥当,宝妹也回来了,并告知柳湘玥二宝他们已经到了新家,就等柳湘玥过去,开始做宴席了。

    由于提前将大件东西都搬了过去,柳湘玥拿起食盒,又将玛格丽特饼干交给宝妹,这才一起锁了门向着新家走去。

    当走到新家门口的时候,柳湘玥说不震惊都是假的,因为宅院旁边的空地上堆了三头小山般的灵兽,样子极其像前世里的野猪,只是大小上略有区别而已。

    “这就是你这两天的成果?”宝妹看着巨大的野猪,一边吃着饼干,一边问二宝。

    “嗯,人家只要内丹,我就将兽身带了回来,柳湘玥,满意吧?”二宝问向柳湘玥。

    “满意是满意,但是你得先给我把它处理成我能用的样子。”柳湘玥摊手。

    二宝做了一个“收到了”的表情,就去找王村长借人,等二宝回来的时候,身后跟着七八个据说是村中的猎户,善于处理这些,而另一群妇女,则是王村长安排,过来给柳湘玥打下手的。

    等着二宝他们将灵兽处理完,也到了该举行乔迁仪式的时辰,遵循着村里的规矩,柳湘玥一一完成每一步,直到风水先生点头,也就意味着柳湘玥顺利完成了这些仪式。

    将准备好的甜点食盒交给宝妹,让她帮忙装盘后上桌,因为村里最近最大的就是柳湘玥这件事,所以大家已经在早就准备好的餐桌旁坐定。

    宝妹也是贴心,她自己还提前准备了不少干果,一并和柳湘玥做好的甜点摆在每张桌子上,村民们看着柳湘玥做的那些甜点,直呼惊奇,却犹犹豫豫不敢吃,就那样看着,吃着宝妹准备的干果,喝着茶水,再议论着。

    柳湘玥已经开始忙着做宴席需要的菜色了,所以根本没有注意到村民们的反应,这可是柳湘玥第一次做大规模的宴席,毕竟自己不是正规厨师出身,只能靠着吃货的直觉,将灵兽当作普通的猪,做一席全猪宴,答谢村民们的帮忙。

    柳湘玥准备的全猪宴菜单,包括八凉十热两汤,几乎用到了灵兽肉的每一部分,而帮忙的大姐们也十分给力,手脚麻利,对于柳湘玥的命令指示毫无异议,都能精准执行,一看就是做饭的一把好手。

    八个凉菜分别是叉烧肉,蒜泥白肉,五香肉干,糖醋小排,卤金银肝,酸辣拌蹄筋,麻辣耳丝和肉皮冻。

    由于叉烧肉和肉皮冻是比较费时间的菜,所以柳湘玥优先做了这两道菜,然后才开始做其他的,等其他六道凉菜都一一上桌后,通过厨房作弊器,这是柳湘玥自己取得外号,叉烧肉和肉皮冻也制作完成,可以上桌了。

    而此刻,看着各色制作精良的菜品,村民们饿了,尤其是孩子,嚷嚷着要吃,但是规矩在那里放着,必须要等到主家开席,方能动筷子。

    孩子们的哭闹声被宝妹听见了,她这才发现竟然没有一个人吃柳湘玥准备的甜点,于是她就先将一块凤梨酥递给一个哭的正凶的小男孩,小男孩接过凤梨酥,呆呆地望着宝妹,又看了看自己的母亲,得到示意之后,才将凤梨酥放进嘴里。

    “娘,好好吃的。”小男孩还想再吃一块,却发现凤梨酥的数量,和自己所在的这一桌宴席的人数是一一匹配的,所以只好先慢慢地将自己手里这块吃完,转而将另外两种甜点,各夹了一块放在自己的小碟子里。

    有了小男孩的开头,村民们都开始将属于自己的那份甜点夹过来,放在自己面前的吃碟里,然后这才放心的开始吃了起来。

    这时柳湘玥来到大家中间,在王村长的带动下,跟村民们说了两句感谢的话,然后就让大家先开席,她这就去准备热菜。

    村民们听后,早有准备地拿出各家自己酿造的酒水,边吃边喝起来,不知是谁,吃了一口凉菜,直呼过瘾,原本就被甜点带出胃口的村民们,就更是吃的热闹了。

    而柳湘玥准备的十个热菜,则有小酥肉,鱼香肉丝,东坡肉,红烧狮子头,冰糖肘子,豉椒炒腰花,锅烧大肠,蒜苗心丝,百叶结烧肉和咸鲜炖冬笋。

    不过柳湘玥倒是优先做了酸辣肚丝汤,让大家先喝喝热汤,开个胃,这才将做好的热菜依次上桌。帮厨的大姐们也早已将米饭和馒头各自蒸好,只要有人需要,立刻就能吃上。

    最后上桌的是比较清淡的肉丝豆腐羹,用来解油腻的,村民们吃的尽兴,王村长看的开心,柳湘玥也是颇有成就感。

    当这一顿宾主尽欢的宴席结束后,全村的人,不论大人小孩,每人体内都射出一枚小小的光点,直奔柳湘玥而来,实在是柳湘玥的意外收获,让她不禁又开始考虑,难道这光点跟是不是修真界的人无关?

    男人们基本喝得不醒人事,柳湘玥就将所有的女人们集中起来,让未喝酒的王村长帮忙监督着,把剩下的那些灵兽肉都给大家分了,按照每户人数的多少,妇女们对柳湘玥更是感激。而孩童们则是缠着柳湘玥想再要些那甜甜的糕饼,柳湘玥笑了笑,心里暗爽,生意的门路打开了,现在就等着正式开店,然后再打开修真界的那条销路了。

    而在另一个位面,俊俏少年则和大白狗争吵了起来,原因无他,大白狗已经第五次告诉俊俏少年,它好像找错地方了。

    “你这笨狗,简直就对不起玥玥把你的身份提这么高,还给你开了灵智,你就是个凡间的普通笨狗!”俊俏少年气得直跳脚。

    而大白狗则气愤地盯着他,心里暗自想着,确实现在爷处在犯了错的下风,但是等爷找到玥玥,看你还会不会像现在这样在爷面前嚣张。