第十三章 做菜
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沈月华送走了这两人，原本的瞌睡倒是消失的无影无踪，再加上这一世心理舒坦了，又睡了一觉之后，身体倒是恢复了不少。
沈月华摸了摸自己的额头，感觉温度都没有那么高了，再看天色，现在的时间大概是下午六点多了。
她也不打算再睡下去，而是梳理了头发穿好衣服，就循着记忆之中的路线，去了张家大哥这边的厨房里。
她心知自己是新嫁进来的媳妇儿，上辈子没有人教导过她，离开张家村之后，更是再也没结婚，所以对这做人的媳妇，还是生手，对此极为陌生的。
既然如此，沈月华就打算按着自己的想法来了，勤快点总是没有错的，再说了，古代的女子嫁进来之后，都是要烧顿饭菜给婆家人的。
她现在就打算做顿饭出来，虽然上辈子过得是锦衣玉食的日子，但是她喜欢做饭做菜，久而久之，也练出来了一身好手艺。
沈月华去了厨房，打开柜子看了看，发现米粮那些还很充足，一侧的篮子里还有十几个鸡蛋，除此之外，房梁上还挂着几些腊肉和腊肠。
沈月华在厨房的角落里，还找到了一堆红薯和土豆，墙角边还整整齐齐的摆着好几口大坛子，那坛子很大，几乎到了她的腰际。
沈月华知道，这是张家人腌的咸菜，咸菜种类不多，也就白菜、萝卜、豇豆、洋姜……这样的在张家地里长得菜。
不过，这味道却极好，让沈月华去了城里之后，想起来都忍不住吞咽口水。
张家人喜欢吃甜辣口味的菜，这腌白菜捞出来之后，再加点自制的辣椒酱和白糖，拌在一起吃起来特别酸爽，就是只吃这腌白菜，沈月华都能吃一碗饭。
沈月华看着几个坛子，着实是想着这个味道，她后来赚了钱之后，也派人回张家村买腌白菜，但是却始终买不到，婆婆李桂芬腌制出来的味道。
沈月华想到那股特殊的味道，再看着这几个坛子，眼神就热切了许多。
她想了想，先刷了锅，洗了米，切了红薯，先做红薯米饭，现在村子里都习惯这么吃，倒不是因为这样好吃，而是这样省米粮，红薯也可以当饭吃，这样煮家里的粮食都能省出来不少。
张家人是村里的大户，最开始的时候孩子生的多，也就过得贫穷，现在家境渐渐好了起来，但是家里人都养成了节约的性子，吃起饭来依旧吃红薯米饭。
沈月华盖上锅盖，突然想到张家大哥有两个年纪不大的女娃，便敲了三个鸡蛋，搅拌均匀了掺了盐水，放在米饭格子上面蒸，打算蒸一个鸡蛋羹出来。
这鸡蛋羹在村里也是稀罕物，毕竟鸡蛋难得，家里面但凡鸡下了蛋，除了要交到大队公社里面之外，还要跟供销社换点东西。
村里粮票布票难得，东西倒是比城里还要丰盛，就发展出了以物换物的方法，虽然有点子投机倒把，但是上面这几年管的不严，这么做倒是可以的，反正都是一个村子里的人，且离城里远，知青也得了利，不会出去乱说。
这也是沈月华只敲了三个鸡蛋的原因，若是鸡蛋拿来煮了，只能吃几口，但是做成鸡蛋羹，那就又是一道菜。
想来这菜做上，也是给家里的几个孩子吃的，不仅是张家大哥的两个孩子，还有她最小的小叔子，现在年纪比那两外甥女大不了多少，也是会喜欢吃这样软软嫩嫩的东西。
沈月华一个锅里做着饭，另外一口大锅清洗干净之后，就舀了一勺子猪油在锅里，也没敢多放，不然就算是饭菜做好了，家里人也会不高兴。
她一边切着几个土豆和洋姜，一边加了点调料在油锅里。
等到油开始冒烟了，便将切好的菜倒了进去，这土豆切成了土豆块，一会儿吃起来软，容易克化。
当然了，这道菜做出来之后，可以放在米饭锅里蒸着，让土豆吃起来更软。
做好了这道大菜后，沈月华就又切了几个土豆，切成了细长的土豆丝，她的刀功经过前世二十多年的训练之后，早就练出来了，就是拿土豆雕花也是没问题的。
所以，此刻她切得土豆丝特别细，她烧了油，去了一截腊肠下来，切了一点先炒了，等到肉炒出香味之后，她再将土豆丝倒进去。
土豆丝细长，很快就变色了，沈月华又从坛子里取出了腌白菜来，切成细长的白菜丝，倒进了锅里。
这样炒出来的菜，就是酸辣土豆丝，味道很棒，一般的中餐馆都会有这道菜，吃起来酸酸脆脆的，总之是大家都喜欢的食物。
沈月华炒完菜之后，见时间还早，就用刚才炒了菜的锅，再烧了一个紫菜汤，紫菜没多放，这汤原本也只是暖胃的，尝尝味道清淡才解渴。
汤烧起来也快，沈月华看着烧开之后，就熄了火，而就在这个时候，却突然闯进来一个五六岁的小女孩儿。
那小女孩儿看着鼻涕邋遢的，脸蛋上有着红晕，头发也扎的乱七八糟，在看到沈月华之后，就立刻惊恐的尖叫起来，喊道：“娘！娘！厨房有小偷！”
沈月华：“……”
沈月华压根没来得及说话，就见一个长相漂亮，看着有几分眼熟的中年女人冲了进来，二话不说，就拿起厨房门口的笤帚朝她打了过来。
沈月华送走了这两人，原本的瞌睡倒是消失的无影无踪，再加上这一世心理舒坦了，又睡了一觉之后，身体倒是恢复了不少。
沈月华摸了摸自己的额头，感觉温度都没有那么高了，再看天色，现在的时间大概是下午六点多了。
她也不打算再睡下去，而是梳理了头发穿好衣服，就循着记忆之中的路线，去了张家大哥这边的厨房里。
她心知自己是新嫁进来的媳妇儿，上辈子没有人教导过她，离开张家村之后，更是再也没结婚，所以对这做人的媳妇，还是生手，对此极为陌生的。
既然如此，沈月华就打算按着自己的想法来了，勤快点总是没有错的，再说了，古代的女子嫁进来之后，都是要烧顿饭菜给婆家人的。
她现在就打算做顿饭出来，虽然上辈子过得是锦衣玉食的日子，但是她喜欢做饭做菜，久而久之，也练出来了一身好手艺。
沈月华去了厨房，打开柜子看了看，发现米粮那些还很充足，一侧的篮子里还有十几个鸡蛋，除此之外，房梁上还挂着几些腊肉和腊肠。
沈月华在厨房的角落里，还找到了一堆红薯和土豆，墙角边还整整齐齐的摆着好几口大坛子，那坛子很大，几乎到了她的腰际。
沈月华知道，这是张家人腌的咸菜，咸菜种类不多，也就白菜、萝卜、豇豆、洋姜……这样的在张家地里长得菜。
不过，这味道却极好，让沈月华去了城里之后，想起来都忍不住吞咽口水。
张家人喜欢吃甜辣口味的菜，这腌白菜捞出来之后，再加点自制的辣椒酱和白糖，拌在一起吃起来特别酸爽，就是只吃这腌白菜，沈月华都能吃一碗饭。
沈月华看着几个坛子，着实是想着这个味道，她后来赚了钱之后，也派人回张家村买腌白菜，但是却始终买不到，婆婆李桂芬腌制出来的味道。
沈月华想到那股特殊的味道，再看着这几个坛子，眼神就热切了许多。
她想了想，先刷了锅，洗了米，切了红薯，先做红薯米饭，现在村子里都习惯这么吃，倒不是因为这样好吃，而是这样省米粮，红薯也可以当饭吃，这样煮家里的粮食都能省出来不少。
张家人是村里的大户，最开始的时候孩子生的多，也就过得贫穷，现在家境渐渐好了起来，但是家里人都养成了节约的性子，吃起饭来依旧吃红薯米饭。
沈月华盖上锅盖，突然想到张家大哥有两个年纪不大的女娃，便敲了三个鸡蛋，搅拌均匀了掺了盐水，放在米饭格子上面蒸，打算蒸一个鸡蛋羹出来。
这鸡蛋羹在村里也是稀罕物，毕竟鸡蛋难得，家里面但凡鸡下了蛋，除了要交到大队公社里面之外，还要跟供销社换点东西。
村里粮票布票难得，东西倒是比城里还要丰盛，就发展出了以物换物的方法，虽然有点子投机倒把，但是上面这几年管的不严，这么做倒是可以的，反正都是一个村子里的人，且离城里远，知青也得了利，不会出去乱说。
这也是沈月华只敲了三个鸡蛋的原因，若是鸡蛋拿来煮了，只能吃几口，但是做成鸡蛋羹，那就又是一道菜。
想来这菜做上，也是给家里的几个孩子吃的，不仅是张家大哥的两个孩子，还有她最小的小叔子，现在年纪比那两外甥女大不了多少，也是会喜欢吃这样软软嫩嫩的东西。
沈月华一个锅里做着饭，另外一口大锅清洗干净之后，就舀了一勺子猪油在锅里，也没敢多放，不然就算是饭菜做好了，家里人也会不高兴。
她一边切着几个土豆和洋姜，一边加了点调料在油锅里。
等到油开始冒烟了，便将切好的菜倒了进去，这土豆切成了土豆块，一会儿吃起来软，容易克化。
当然了，这道菜做出来之后，可以放在米饭锅里蒸着，让土豆吃起来更软。
做好了这道大菜后，沈月华就又切了几个土豆，切成了细长的土豆丝，她的刀功经过前世二十多年的训练之后，早就练出来了，就是拿土豆雕花也是没问题的。
所以，此刻她切得土豆丝特别细，她烧了油，去了一截腊肠下来，切了一点先炒了，等到肉炒出香味之后，她再将土豆丝倒进去。
土豆丝细长，很快就变色了，沈月华又从坛子里取出了腌白菜来，切成细长的白菜丝，倒进了锅里。
这样炒出来的菜，就是酸辣土豆丝，味道很棒，一般的中餐馆都会有这道菜，吃起来酸酸脆脆的，总之是大家都喜欢的食物。
沈月华炒完菜之后，见时间还早，就用刚才炒了菜的锅，再烧了一个紫菜汤，紫菜没多放，这汤原本也只是暖胃的，尝尝味道清淡才解渴。
汤烧起来也快，沈月华看着烧开之后，就熄了火，而就在这个时候，却突然闯进来一个五六岁的小女孩儿。
那小女孩儿看着鼻涕邋遢的，脸蛋上有着红晕，头发也扎的乱七八糟，在看到沈月华之后，就立刻惊恐的尖叫起来，喊道：“娘！娘！厨房有小偷！”
沈月华：“……”
沈月华压根没来得及说话，就见一个长相漂亮，看着有几分眼熟的中年女人冲了进来，二话不说，就拿起厨房门口的笤帚朝她打了过来。