第152章 三臭丸子（一更）
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厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期,他迷糊的睁开眼,听了几句议论后,摇摇摆摆的站了起来,走到那个服务生面前,吩咐道：“给我准备一个榴莲。”
他的声音低沉,却清晰的传到了每一个人耳朵中,苏曼瞬间如同醍醐灌顶,榴莲对,就是榴莲
“跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人,听到的第一句对榴莲的描述。
如果说这世界上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐,那一定是榴莲
服务生也反应过来,他面露惊喜之色,粥品人生也有榴莲酥这道点心,榴莲是常备之物,一名二厨亲自从一个小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。
这玩意臭的很,如果放在外面,会熏得整个厨房都是榴莲味,放到保鲜柜,也很容易把别的食物都染上味道,所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。
苏曼凑了过去,有些好奇这个邋遢的男人会做什么,榴莲酥么o这是最常见的榴莲点心了。
他却把榴莲分作了三份,其中两份都剁成了泥,一份上加了些面粉,和制成面皮,另外一份则放到小碗里做馅料。
他十指修长,用小勺子舀起了馅料,用擀制好的面皮把馅料包起,在用双手掌心揉制成了丸子状,看上去像是一个个汤圆,一共六个。
点火,热锅,热油,把榴莲面榴莲馅的丸子都扔了进去,炸制,屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。
苏曼知道,这是加热的功效,比如鱼,虽然很腥,但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了,如果用油煎炸,鱼香味却会弥漫一条街。
诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头,烤制的焦黄的鸭子等,都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。
榴莲丸子也是如此,因为面里掺入了大量的榴莲,过油后,榴莲特有的味道便散发了出来。
当丸子还在油锅里翻滚,他瞥了一眼离他最近的苏曼,吩咐道：“拿搅拌器过来。”
苏曼没想到他会和自己说话,愣了一下后,转头向着左右看了看,其他厨师也是一脸震惊,显然没想到冯子期会安排她做事,苏曼回过头,呆呆的指了指自己的鼻子,冯子期已经有些不耐烦：“你听不懂人话吗o”
听到冯子期这句话,苏曼却并无不快,甚至还有些窃喜,很多大厨都十分的有个性的,但是他们肯叫她做事,就表示初步接纳了她,就像是法国人埃尔大厨,就是如此。
苏曼二话不说,刷的一下转身,迅速的找到了搅拌器,在水槽里略微清洗一下后,送到了冯子期的手边,冯子期的眼神有些怪异,上下扫了她一眼,语气也和气了些：“把榴莲和牛奶按照一比一的比例放进去搅拌。”
苏曼眉毛挑了挑,西方厨师喜欢用搅拌器,中国的厨子,用搅拌器的,还真是少见。
她按照他的吩咐仔细的照做,很快,半碗粘稠的浅潢色糊状物被她制造了出来。
冯子期又吩咐她用奶锅加热,屋子里的榴莲味道越发浓郁。
同时,冯子期把炸好的榴莲丸子也捞了出来,又取了个柠檬出来,从中间一切为二,刷刷几刀,切了六个薄片,把窗格样的柠檬片摆放在了盘子底,把炸的金黄的榴莲丸子一个个的摆了上去。
最后,用勺子舀起苏曼加热好的汤汁顺着丸子浇了一圈。坐在绿边柠檬片上的金潢色丸子,一个个的上半部都沾满了浓郁的乳白色汤汁,沿着盘子摆了一周,看着分外诱人。
苏曼忍不住看了冯子期一样,这个男人外表邋遢,可做东西却异常的细心,连摆盘的细节也面面俱到,简直堪称精致。
冯子期大功告成,就不那么上心,随意的吩咐道：“端出去吧”
旁边等候已久的年轻服务生两眼放光,端起了榴莲盘子走了两步,又顿住脚,回头看向冯子期问道：“冯师傅,这个菜叫什么名字o”
冯子期打了个呵欠,满脸不耐烦的挥了挥手：“皮臭,心臭,衣服臭,还能叫什么？三臭丸子好了”
厨房内瞬间一静,这么漂亮的一道菜,居然起了这么个名字,那感觉,真和三伏天吃了一大碗冰,正爽的不行的时候突然发现碗底有一只苍蝇
冯子期可不管这些,他摇摇摆摆的回到了自己的老位置,一屁股坐了下去,均匀的鼾声迅速的响了起来。
那服务生欲哭无泪的看向了一个年纪较大的二厨,二厨瞪圆了眼睛,呵斥道：“看什么看,谁叫你自己多嘴,还不把这三,三臭丸子端出去”
服务生唉声叹气的往外走去,一个和他关系不错的厨师凑了过去,笑嘻嘻的道：“兄弟,记住,以后千万别让冯师傅起名字,不然气死你。”
那服务生心有戚戚焉的点了点头。
苏曼在一旁笑出了声,提点道：“不如叫黄金球好了,反正也不会写到菜谱上。”
那服务生眼睛一亮,一下振奋起来,对着苏曼点了点头,大步的向外走去,苏曼也有些好奇那爱吃臭豆腐的女孩和男友的故事会怎样落幕,悄无声息的跟了上去。
服务生端着黄金球,一路飘香的到了餐厅角落的位置,把盘子放下后,轻声道：“臭豆腐没办法制作,这是替代品,叫黄金球。”
女孩鼻子嗅了嗅,看着对面男孩一脸嫌弃的转过脸去,登时心情大好,拿起叉子,愤愤的吃了起来。
她一边吃,还一边对着男孩叫道：“欧子旭你不是说了要陪我吃这最后一道饭吗o”
从苏曼的角度看去,欧子旭的侧脸线条饱满,高额头,高鼻梁,带着混血儿特有的俊美,他不耐烦的哼了一声：“小爷答应你了就会做到,丁嘉嘉,你赶紧吃”
叫丁嘉嘉的女孩把手里的叉子狠狠的插在了黄金球上,侧头对着服务生命令道：“把这个,这个什么来着——”
服务生好心的提点她：“三臭丸子。”
话一出口,他讪讪的摸了摸鼻子,糟糕,一不小心把冯师傅起的难听名字说了出来,苏曼在一旁看着他的窘状,几乎笑出了声,看来还是三臭丸子的印象深刻。
丁嘉嘉却一下笑了,“这名字好哼,看着臭虫吃正好,小哥再给我来五份”
欧子旭转过头,狠狠的瞪了丁嘉嘉一眼：“喂,丁嘉嘉,你不要太过分
丁嘉嘉把掉落的刘海顺到了耳后,看着欧子旭,慢条斯理的道：“过分？是谁过分？你不喜欢臭豆腐,我就忍住一年不碰,你不喜欢我留短发,我就把头发留了起来,我把自己改造成了你希望的样子,现在你说我没个性”
她狠狠的一拍桌子,叫道：“老娘今天还就玩一把过分了”
苏曼看着欧子旭那张年轻而俊秀的脸上青白交加,顿觉十分过瘾,她的唇角不知不觉的勾了起来,这个叫做丁嘉嘉的女孩真是很有趣。
丁嘉嘉一扭头,瞪向了看呆了的服务生,喝道：“看什么看,还不去上菜,今天有肥羊自动挨宰,老娘要吃个痛快”
服务生在她的气势下自然的退了半步,嘴唇动了动,苏曼上前一步,拍了拍他的肩膀,对着丁嘉嘉笑眯眯的道：“五份是吧？马上上来。”
话罢,她拽着服务生往厨房走去,服务生渐渐回过神来,结结巴巴的道：“冯,冯师傅,不,不会做第二次的”
苏曼笑了：“没事,我来做。”
这玩意没什么技术难度,她看了一遍,已经有八成把握把这一道三臭丸子做出来。
到了厨房,和二厨说明了下情况,二厨只是看了苏曼一眼,便点了点头,倒是令苏曼有些意外了,她本来还想说,这道菜的材料她等下会从阳光海岸取来送还,没想到这么容易就过了关。
苏曼手脚麻利,一口气做出了五份三臭丸子,当服务生来取最后一份时,苏曼拽住了他的袖子,双眼亮亮的吩咐道：“这道三臭丸子,你记得按照一盘一百来收费。”
服务生的眼睛都睁圆了,每一盘差不多用三牙榴莲,怎么算,成本也就三十块钱,翻上一番,撑死了六十块钱,已经十分昂贵了,而苏曼,居然叫他开价一百
苏曼面授机宜：“就说这榴莲是泰国空运来的,又是主厨亲自下厨,而且这道菜原本餐单上没有,也是主厨临时想出来的——”
她刚才就看出来了,那个叫做欧子旭的男孩,身价不凡,身上的休闲裤和鞋子,都是国外的一个有名品牌,这点钱,他出的起,她也帮那个叫做丁嘉嘉的女孩出口恶气。
不过她冷眼旁观,觉得这二人间暗流涌动,怕也不会那么容易分手。
片刻后,服务员回来了,他眼神怪异的看着苏曼,口吃的道：“那,那男的结账了,不过女,女的说,再来十份打包。”
厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期,他迷糊的睁开眼,听了几句议论后,摇摇摆摆的站了起来,走到那个服务生面前,吩咐道：“给我准备一个榴莲。”
他的声音低沉,却清晰的传到了每一个人耳朵中,苏曼瞬间如同醍醐灌顶,榴莲对,就是榴莲
“跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人,听到的第一句对榴莲的描述。
如果说这世界上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐,那一定是榴莲
服务生也反应过来,他面露惊喜之色,粥品人生也有榴莲酥这道点心,榴莲是常备之物,一名二厨亲自从一个小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。
这玩意臭的很,如果放在外面,会熏得整个厨房都是榴莲味,放到保鲜柜,也很容易把别的食物都染上味道,所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。
苏曼凑了过去,有些好奇这个邋遢的男人会做什么,榴莲酥么o这是最常见的榴莲点心了。
他却把榴莲分作了三份,其中两份都剁成了泥,一份上加了些面粉,和制成面皮,另外一份则放到小碗里做馅料。
他十指修长,用小勺子舀起了馅料,用擀制好的面皮把馅料包起,在用双手掌心揉制成了丸子状,看上去像是一个个汤圆,一共六个。
点火,热锅,热油,把榴莲面榴莲馅的丸子都扔了进去,炸制,屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。
苏曼知道,这是加热的功效,比如鱼,虽然很腥,但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了,如果用油煎炸,鱼香味却会弥漫一条街。
诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头,烤制的焦黄的鸭子等,都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。
榴莲丸子也是如此,因为面里掺入了大量的榴莲,过油后,榴莲特有的味道便散发了出来。
当丸子还在油锅里翻滚,他瞥了一眼离他最近的苏曼,吩咐道：“拿搅拌器过来。”
苏曼没想到他会和自己说话,愣了一下后,转头向着左右看了看,其他厨师也是一脸震惊,显然没想到冯子期会安排她做事,苏曼回过头,呆呆的指了指自己的鼻子,冯子期已经有些不耐烦：“你听不懂人话吗o”
听到冯子期这句话,苏曼却并无不快,甚至还有些窃喜,很多大厨都十分的有个性的,但是他们肯叫她做事,就表示初步接纳了她,就像是法国人埃尔大厨,就是如此。
苏曼二话不说,刷的一下转身,迅速的找到了搅拌器,在水槽里略微清洗一下后,送到了冯子期的手边,冯子期的眼神有些怪异,上下扫了她一眼,语气也和气了些：“把榴莲和牛奶按照一比一的比例放进去搅拌。”
苏曼眉毛挑了挑,西方厨师喜欢用搅拌器,中国的厨子,用搅拌器的,还真是少见。
她按照他的吩咐仔细的照做,很快,半碗粘稠的浅潢色糊状物被她制造了出来。
冯子期又吩咐她用奶锅加热,屋子里的榴莲味道越发浓郁。
同时,冯子期把炸好的榴莲丸子也捞了出来,又取了个柠檬出来,从中间一切为二,刷刷几刀,切了六个薄片,把窗格样的柠檬片摆放在了盘子底,把炸的金黄的榴莲丸子一个个的摆了上去。
最后,用勺子舀起苏曼加热好的汤汁顺着丸子浇了一圈。坐在绿边柠檬片上的金潢色丸子,一个个的上半部都沾满了浓郁的乳白色汤汁,沿着盘子摆了一周,看着分外诱人。
苏曼忍不住看了冯子期一样,这个男人外表邋遢,可做东西却异常的细心,连摆盘的细节也面面俱到,简直堪称精致。
冯子期大功告成,就不那么上心,随意的吩咐道：“端出去吧”
旁边等候已久的年轻服务生两眼放光,端起了榴莲盘子走了两步,又顿住脚,回头看向冯子期问道：“冯师傅,这个菜叫什么名字o”
冯子期打了个呵欠,满脸不耐烦的挥了挥手：“皮臭,心臭,衣服臭,还能叫什么？三臭丸子好了”
厨房内瞬间一静,这么漂亮的一道菜,居然起了这么个名字,那感觉,真和三伏天吃了一大碗冰,正爽的不行的时候突然发现碗底有一只苍蝇
冯子期可不管这些,他摇摇摆摆的回到了自己的老位置,一屁股坐了下去,均匀的鼾声迅速的响了起来。
那服务生欲哭无泪的看向了一个年纪较大的二厨,二厨瞪圆了眼睛,呵斥道：“看什么看,谁叫你自己多嘴,还不把这三,三臭丸子端出去”
服务生唉声叹气的往外走去,一个和他关系不错的厨师凑了过去,笑嘻嘻的道：“兄弟,记住,以后千万别让冯师傅起名字,不然气死你。”
那服务生心有戚戚焉的点了点头。
苏曼在一旁笑出了声,提点道：“不如叫黄金球好了,反正也不会写到菜谱上。”
那服务生眼睛一亮,一下振奋起来,对着苏曼点了点头,大步的向外走去,苏曼也有些好奇那爱吃臭豆腐的女孩和男友的故事会怎样落幕,悄无声息的跟了上去。
服务生端着黄金球,一路飘香的到了餐厅角落的位置,把盘子放下后,轻声道：“臭豆腐没办法制作,这是替代品,叫黄金球。”
女孩鼻子嗅了嗅,看着对面男孩一脸嫌弃的转过脸去,登时心情大好,拿起叉子,愤愤的吃了起来。
她一边吃,还一边对着男孩叫道：“欧子旭你不是说了要陪我吃这最后一道饭吗o”
从苏曼的角度看去,欧子旭的侧脸线条饱满,高额头,高鼻梁,带着混血儿特有的俊美,他不耐烦的哼了一声：“小爷答应你了就会做到,丁嘉嘉,你赶紧吃”
叫丁嘉嘉的女孩把手里的叉子狠狠的插在了黄金球上,侧头对着服务生命令道：“把这个,这个什么来着——”
服务生好心的提点她：“三臭丸子。”
话一出口,他讪讪的摸了摸鼻子,糟糕,一不小心把冯师傅起的难听名字说了出来,苏曼在一旁看着他的窘状,几乎笑出了声,看来还是三臭丸子的印象深刻。
丁嘉嘉却一下笑了,“这名字好哼,看着臭虫吃正好,小哥再给我来五份”
欧子旭转过头,狠狠的瞪了丁嘉嘉一眼：“喂,丁嘉嘉,你不要太过分
丁嘉嘉把掉落的刘海顺到了耳后,看着欧子旭,慢条斯理的道：“过分？是谁过分？你不喜欢臭豆腐,我就忍住一年不碰,你不喜欢我留短发,我就把头发留了起来,我把自己改造成了你希望的样子,现在你说我没个性”
她狠狠的一拍桌子,叫道：“老娘今天还就玩一把过分了”
苏曼看着欧子旭那张年轻而俊秀的脸上青白交加,顿觉十分过瘾,她的唇角不知不觉的勾了起来,这个叫做丁嘉嘉的女孩真是很有趣。
丁嘉嘉一扭头,瞪向了看呆了的服务生,喝道：“看什么看,还不去上菜,今天有肥羊自动挨宰,老娘要吃个痛快”
服务生在她的气势下自然的退了半步,嘴唇动了动,苏曼上前一步,拍了拍他的肩膀,对着丁嘉嘉笑眯眯的道：“五份是吧？马上上来。”
话罢,她拽着服务生往厨房走去,服务生渐渐回过神来,结结巴巴的道：“冯,冯师傅,不,不会做第二次的”
苏曼笑了：“没事,我来做。”
这玩意没什么技术难度,她看了一遍,已经有八成把握把这一道三臭丸子做出来。
到了厨房,和二厨说明了下情况,二厨只是看了苏曼一眼,便点了点头,倒是令苏曼有些意外了,她本来还想说,这道菜的材料她等下会从阳光海岸取来送还,没想到这么容易就过了关。
苏曼手脚麻利,一口气做出了五份三臭丸子,当服务生来取最后一份时,苏曼拽住了他的袖子,双眼亮亮的吩咐道：“这道三臭丸子,你记得按照一盘一百来收费。”
服务生的眼睛都睁圆了,每一盘差不多用三牙榴莲,怎么算,成本也就三十块钱,翻上一番,撑死了六十块钱,已经十分昂贵了,而苏曼,居然叫他开价一百
苏曼面授机宜：“就说这榴莲是泰国空运来的,又是主厨亲自下厨,而且这道菜原本餐单上没有,也是主厨临时想出来的——”
她刚才就看出来了,那个叫做欧子旭的男孩,身价不凡,身上的休闲裤和鞋子,都是国外的一个有名品牌,这点钱,他出的起,她也帮那个叫做丁嘉嘉的女孩出口恶气。
不过她冷眼旁观,觉得这二人间暗流涌动,怕也不会那么容易分手。
片刻后,服务员回来了,他眼神怪异的看着苏曼,口吃的道：“那,那男的结账了,不过女,女的说,再来十份打包。”