第七十七章 名厨挑战赛
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穿着厨师服的尤一手来到人群面前，麦玲急忙介绍道：“尤师傅，这位是省委的张书记。”
从后者言辞中的恭敬，尤一手可以猜出对方一定是省里的大领导，不管是谁该有的礼貌还是要有的，只见他笑着说着：“您好，张书记。”
对方和蔼的说道：“你好小尤师傅，听麦会长说你今年只有20岁，真是年轻有为呀！”
“您过奖了张书记。”尤一手微笑道。
……
两人虽然只是寒暄了几句，但却让一旁的同行们羡慕不已。
回到展台没多久韩雨菲就来了，今天的她略施粉黛显得格外动人。
“尤师傅，名厨挑战赛就要开始了，我们过去吧！韩雨菲说道。
“嗯，好。”
名厨挑战赛设在了展馆中心的位置，不设门槛任何人都可以报名参加，比赛采取打擂模式，双方对决，败者淘汰，胜者自动成为擂主继续接受别人的挑战直至落败，最终的获胜者将成为本届美食节“厨王”，还有一万元的奖金。
由于比赛不限制作品分类，不管是热菜、冷菜、面点、小吃、雕刻等等，只要你有本事就可以上台挑战，往往这种比赛需要守擂者有极强的实力和运气。
尤一手的号码牌是100号，这说明有一大半的参展企业都派代表来参赛，其中不乏一些中华老字号的百年老店，这次比赛的评委阵容也是非常强大，除了尤一手之前见过的麦玲，卢俊，彭子喻等还有另外七人，他们要么是川菜大师，要么就是美食名家，当然比赛并不是按照号码顺序来排的，只要有选手落败就可以上台补位挑战。
“观众朋友们，本次名厨挑战赛正式开始，第一轮对决选手是来自红杏酒家的熊本强师傅Pk云门锦翠的于常青师傅，比赛正式开始。”这次比赛是由泗川卫视现场直播的，主持人是泗川卫视金话筒罗彤。
除了人潮如织的市民和游客外，比赛还吸引了众多业内人士。
“上来就是强强对决，这两人可都是一级厨师啊”
“我估计熊本强可能会胜出，他可是拿过泗川烹饪比赛第一名。”
“于常青也不简单”
“太残酷了”
……
“尤师傅，你觉得哪个人会胜出？”人群中，韩雨菲问道。
“应该是熊本强，此人烹调手法极具特色，选材用料都很讲究。”尤一手盯着台上的熊本强说道，这次比赛的所有食材都是由组委会提供的，萝卜白菜鲍鱼罗虾应有尽有。
“观众朋友们，经过评委们的一致裁定，熊本强师傅的“雪花鱼片”获得本次对决的胜利，成为擂主。”
接下来，熊本强一路过关斩将连胜十场，这也让现场人群惊呼不已。
“太厉害了”
“估计这次冠军要归他了”
“不一定高手都还没上”
“快看，第十一个”
……
就在这时，一个30岁左右的年轻男子来到了擂台上。
“您好，请介绍下自己！”主持人罗彤采访道。
“无业游民，颜良。”年轻男子淡淡的说道。
“哈哈，你兄弟文丑咋没来？
“无业游民也想挑战一级厨师”
“我看他就是家庭煮夫吧”
“这比赛过瘾呐”
……
擂台上的男子并没有在意人群的嘲笑，而是默默走到炉灶前准备比赛。
“高手”尤一手第一反应就是此人非同寻常，举手投足间都透着大家之风。
“什么？”韩雨菲不明所以的问道。
“熊本强要输了，韩总我去比赛了。”尤一手说完就去报名补位了，这是他出道以来遇到的第一位对手。
果不其然，颜良以一道简单的蛋炒饭就打败了连胜十场的一级厨师熊本强，现场人群顿时鸦雀无声，大家都不知道发生了什么，但通过评委们震惊的表情来看，似乎这道蛋炒饭非同寻常。
“我一定是看了场假的比赛”
“不会有黑幕吧？”
“不可能，这么多评委难道都是他家亲戚”
“只能说高手在民间”
“锤子，早知道蛋炒饭能赢我也去报名了”
……
接下来，成为擂主的颜良又接连战胜了七八位选手，赢的毫无悬念。
“下面即将出场的选手是来自浣花别院的尤一手，尤师傅”主持人罗彤介绍道。
“尤师傅加油”
“加油”
“加油”
“这也太年轻了吧？”
“现在什么人都敢称师傅。”
……
呐喊声是来自浣花别院的同事，她们得知尤一手上台比赛第一时间就跑过来了。
“你好，尤一手”
“你好，颜良”
两人握了下手，这是属于高手之间的惺惺相惜。
比赛开始，颜良率先出招，他要做的“一品豆腐”。
此菜乃是一道经典的孔府名菜，将豆腐，口蘑、冬笋、荸荠、火腿，干贝、海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等切丁，加料酒，精盐腌渍；肘子切片，将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成，豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，是一道不可多得的佳品。
既然对方以豆腐做菜而且还是孔府菜，那尤一手也针而对之，他要做的是茳苏名菜“文思豆腐”，这道菜考验的就是刀功了，要将豆腐切成头发丝般粗细可不是一般人能做到的。
主要食材有豆腐，鸡脯肉，火腿，冬笋等，将将豆腐削去老皮切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，把香菇去蒂洗净切成细丝，冬笋去皮，洗净煮熟，切成细丝；鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝，熟火腿切成细丝；香菇丝放入碗内加鸡清汤上笼蒸熟，将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；另取锅置火上，舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。
“两人做的都是豆腐哎”
“高手，好厉害的刀功”
“还有什么豆腐能比我们陈麻婆豆腐还好吃。”
“小伙子，山外青山楼外楼不可妄言。”
……
尤一手用的食材都是组委会提供的，他并没有自备任何物品，除了百味匣外，他还没狂妄到仅凭一己之力就能战胜所有人。
穿着厨师服的尤一手来到人群面前，麦玲急忙介绍道：“尤师傅，这位是省委的张书记。”
从后者言辞中的恭敬，尤一手可以猜出对方一定是省里的大领导，不管是谁该有的礼貌还是要有的，只见他笑着说着：“您好，张书记。”
对方和蔼的说道：“你好小尤师傅，听麦会长说你今年只有20岁，真是年轻有为呀！”
“您过奖了张书记。”尤一手微笑道。
……
两人虽然只是寒暄了几句，但却让一旁的同行们羡慕不已。
回到展台没多久韩雨菲就来了，今天的她略施粉黛显得格外动人。
“尤师傅，名厨挑战赛就要开始了，我们过去吧！韩雨菲说道。
“嗯，好。”
名厨挑战赛设在了展馆中心的位置，不设门槛任何人都可以报名参加，比赛采取打擂模式，双方对决，败者淘汰，胜者自动成为擂主继续接受别人的挑战直至落败，最终的获胜者将成为本届美食节“厨王”，还有一万元的奖金。
由于比赛不限制作品分类，不管是热菜、冷菜、面点、小吃、雕刻等等，只要你有本事就可以上台挑战，往往这种比赛需要守擂者有极强的实力和运气。
尤一手的号码牌是100号，这说明有一大半的参展企业都派代表来参赛，其中不乏一些中华老字号的百年老店，这次比赛的评委阵容也是非常强大，除了尤一手之前见过的麦玲，卢俊，彭子喻等还有另外七人，他们要么是川菜大师，要么就是美食名家，当然比赛并不是按照号码顺序来排的，只要有选手落败就可以上台补位挑战。
“观众朋友们，本次名厨挑战赛正式开始，第一轮对决选手是来自红杏酒家的熊本强师傅Pk云门锦翠的于常青师傅，比赛正式开始。”这次比赛是由泗川卫视现场直播的，主持人是泗川卫视金话筒罗彤。
除了人潮如织的市民和游客外，比赛还吸引了众多业内人士。
“上来就是强强对决，这两人可都是一级厨师啊”
“我估计熊本强可能会胜出，他可是拿过泗川烹饪比赛第一名。”
“于常青也不简单”
“太残酷了”
……
“尤师傅，你觉得哪个人会胜出？”人群中，韩雨菲问道。
“应该是熊本强，此人烹调手法极具特色，选材用料都很讲究。”尤一手盯着台上的熊本强说道，这次比赛的所有食材都是由组委会提供的，萝卜白菜鲍鱼罗虾应有尽有。
“观众朋友们，经过评委们的一致裁定，熊本强师傅的“雪花鱼片”获得本次对决的胜利，成为擂主。”
接下来，熊本强一路过关斩将连胜十场，这也让现场人群惊呼不已。
“太厉害了”
“估计这次冠军要归他了”
“不一定高手都还没上”
“快看，第十一个”
……
就在这时，一个30岁左右的年轻男子来到了擂台上。
“您好，请介绍下自己！”主持人罗彤采访道。
“无业游民，颜良。”年轻男子淡淡的说道。
“哈哈，你兄弟文丑咋没来？
“无业游民也想挑战一级厨师”
“我看他就是家庭煮夫吧”
“这比赛过瘾呐”
……
擂台上的男子并没有在意人群的嘲笑，而是默默走到炉灶前准备比赛。
“高手”尤一手第一反应就是此人非同寻常，举手投足间都透着大家之风。
“什么？”韩雨菲不明所以的问道。
“熊本强要输了，韩总我去比赛了。”尤一手说完就去报名补位了，这是他出道以来遇到的第一位对手。
果不其然，颜良以一道简单的蛋炒饭就打败了连胜十场的一级厨师熊本强，现场人群顿时鸦雀无声，大家都不知道发生了什么，但通过评委们震惊的表情来看，似乎这道蛋炒饭非同寻常。
“我一定是看了场假的比赛”
“不会有黑幕吧？”
“不可能，这么多评委难道都是他家亲戚”
“只能说高手在民间”
“锤子，早知道蛋炒饭能赢我也去报名了”
……
接下来，成为擂主的颜良又接连战胜了七八位选手，赢的毫无悬念。
“下面即将出场的选手是来自浣花别院的尤一手，尤师傅”主持人罗彤介绍道。
“尤师傅加油”
“加油”
“加油”
“这也太年轻了吧？”
“现在什么人都敢称师傅。”
……
呐喊声是来自浣花别院的同事，她们得知尤一手上台比赛第一时间就跑过来了。
“你好，尤一手”
“你好，颜良”
两人握了下手，这是属于高手之间的惺惺相惜。
比赛开始，颜良率先出招，他要做的“一品豆腐”。
此菜乃是一道经典的孔府名菜，将豆腐，口蘑、冬笋、荸荠、火腿，干贝、海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等切丁，加料酒，精盐腌渍；肘子切片，将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成，豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，是一道不可多得的佳品。
既然对方以豆腐做菜而且还是孔府菜，那尤一手也针而对之，他要做的是茳苏名菜“文思豆腐”，这道菜考验的就是刀功了，要将豆腐切成头发丝般粗细可不是一般人能做到的。
主要食材有豆腐，鸡脯肉，火腿，冬笋等，将将豆腐削去老皮切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，把香菇去蒂洗净切成细丝，冬笋去皮，洗净煮熟，切成细丝；鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝，熟火腿切成细丝；香菇丝放入碗内加鸡清汤上笼蒸熟，将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；另取锅置火上，舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。
“两人做的都是豆腐哎”
“高手，好厉害的刀功”
“还有什么豆腐能比我们陈麻婆豆腐还好吃。”
“小伙子，山外青山楼外楼不可妄言。”
……
尤一手用的食材都是组委会提供的，他并没有自备任何物品，除了百味匣外，他还没狂妄到仅凭一己之力就能战胜所有人。