第148章 ：紧张集 训
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叶小换的小心肝顿时砰砰乱跳起来，下意识地想抬手捂住心口，被孙研眼明手快地一把攥住，就势拉着她往前走。
接过女儿手里的背包，徐丽娅状似随意地问道：“刚才那男孩子是谁？”
不用孙研提醒，叶小换已经抢着答道：“卖票的！”
徐丽娅将信将疑地看看她，没再继续追问，揽着她的肩膀往小区里走。
叶小换抽空和孙研对视了一眼，得意地朝她挑挑眉头。
孙研无奈地翻了个白眼，在心里碎碎念道：“我不认识她，我不认识她，我不认识她……”
提前打电话联系过，赶到文化宫时，25名员工已经收拾好了个人物品，正和梅之韵的形体辅导教师们合影留念，顺便给培训中心的宣传海报增添点素材。
趁大家换衣服的功夫，傅青梅问杨昆：“就剩下最后一天半了，怎么不等到培训结束再走？”
杨昆说：“下午约了医院帮他们体验，明天还要模拟实际操作，免得后天试营业时抓瞎。”
傅青梅感到奇怪，说：“健康体检不都是和招工同步进行的么，你怎么等到现在才走这个步骤，万一检查出来什么毛病，前面的工作不都白做了？”
杨昆双手一摊，有点不好意思地说：“忘了。”
这话倒不是随口敷衍，实在是前期事务繁多，千头万绪，难免顾此失彼，加上杨昆本身的经验还有所欠缺，而可以帮他出主意、考虑事情的人又太少。
傅青梅错愕地看着他，有些不敢相信地说：“以前看你考虑事情面面俱到，我还以为你是算无遗策的诸葛亮转世呢，想不到……完了完了，你在我以目中的完美形象彻底毁了。”
杨昆笑笑，说：“诸葛亮一生鞠躬尽瘁、死而后已，非大忠臣、大智慧者难以望其项背，像我这种唯利是图的凡夫俗子，那是学也学不来的，如果一定要给自己设立一个奋斗目标的话，我更愿意有朝一日像陶朱公那样，富可敌国，美眷倾城，激流勇退，见好就收。”
傅青梅笑盈盈地看着他，说：“既然你的志向这么远大，那么，你一定不好意思跟我计较多付的培训费这点蝇头小利了？”
“25个人，不算食宿费用，每人每天光培训费就20元，一天半就是750，全换成拉面的话，相当于500大碗，750小碗，够我吃多半年的……”杨昆掰着手指头一五一十地算了半天，然后装腔作势地朝她伸出右手，说：“蚂蚱也是肉啊喂，好歹退点给我呗？”
傅青梅笑着在他手上拍了一巴掌，说：“先欠着，回头请你喝咖啡。（ ）”
看到她脸上张扬、洒脱的笑容，和上次颓唐、凄惶的表现判若两人，杨昆的心情也为之大好，不无狡黠地笑着说：“咖啡先不忙着喝，倒不如把这笔钱折算到下次的培训费用里怎么样？”
傅青梅眼睛一亮，“又有新项目了？”
杨昆说：“正在谈，很快就有消息。”
傅青梅深深地看了他一眼，伸出右手，说：“预祝你成功。”
杨昆握住她绵绵软软的手掌，轻轻捏了一下，说：“借您吉言。”
回到易阳，正赶上医院下午上班时间，杨昆拐到家接上母亲，直奔县医院。
成金波的妻舅是县医院门诊部主任，事先得到过姐夫的反复叮嘱，接待杨昆一行人的态度很热情。
血检和尿检的结果要次日上午才能出来，不过从目前已有的结果来看，包括母亲在内，所有受检人的身体状况都还算理想。
转过天，29号，周六。
丁志高如约带了一整班后厨人马过来，和前期招聘的25名青年男女一起，正式加盟火锅店。
考虑到招聘的服务员和原计划相比稍有富余，杨昆曾建议往何平的烧烤店里调拨几个人过去，被他严辞拒绝。
何平说：“吃烤串的都是年轻人，对服务水平和饭店的档次没那么多讲究，我出300块钱的月工资，来找活干的都差点挤破头，你招的人素质高是高，可工资也高，咱用不起。”
杨昆只有一笑作罢，他一个人精力有限，两头难以兼顾，烧烤店的事，就先让何平自己操心去吧。
明天就要开始试营业，时间短、任务重，杨昆抛开一切繁文缛节，直接把火锅店的全体人马集中在一起，开始简要的战前动员：“紧张筹备了一个月，明天就要正式开门迎客，饭店生意好不好，能不能一炮打响，不只关系到我们当老板的能不能收回投资，能不能挣钱，也关系到各位能不能保住这份比同行业者优厚得多的工作机会。”
“或许在外人的眼里，你们挣着相当于公职单位和企业中层干部的高工资，但他们不知道的是，想要得到，就先要付出，从明天开始，你们将要承受的压力和工作强度，也比一般的饭店要强出一倍甚至几倍，但我相信，和各位收获的回报相比，这份付出应该是值得的。”
“闲话少叙，下面进行开业前培训的第一项任务，学习。”
杨昆举着一摞由他亲手拟定的和岗位操作规范以及相应的奖惩制度，说：“这些东西，是我参考了同行业的岗位制度和国家相关规定制订出来的，从总经理、店长、厨师长到服务生，根据岗位不同，内容各有差异，唯一的共同点是，里面没有一个字是大话、空话，每一条、每一款都必须落到实处，下面给大家一个小时时间，不要求你们倒背如流，但必须真正的理解透彻，牢记于心，时时刻刻以它来规范自己的一言一行。”
受杨昆严肃的语气和表情影响，听者无不凛然。
将东西分发到各人手中之后，按岗位不同，杨昆开始分头和大家探讨各种操作规范和奖惩制度的细节。
将刚换上崭新厨师服的老丁等人聚在一起，杨昆说道：“丁师傅是这行里的老师傅、前辈，对于厨房里的规矩，你比我懂得多得多，我在这里多强调一次，卫生。”
“对于饭店来讲，卫生是基础，也是根本，饭菜的味道再好，店里生意再红火，后台再强硬，也经不起任何一起卫生事故的折腾，所以，在饭菜质量和个人卫生方面，需要大家遵守、服从的规定，在你们手里这份东西上面都写得一清二楚，具体细节就不多作解释了，我对大家的唯一要求就是：守规矩。”
叶小换的小心肝顿时砰砰乱跳起来，下意识地想抬手捂住心口，被孙研眼明手快地一把攥住，就势拉着她往前走。
接过女儿手里的背包，徐丽娅状似随意地问道：“刚才那男孩子是谁？”
不用孙研提醒，叶小换已经抢着答道：“卖票的！”
徐丽娅将信将疑地看看她，没再继续追问，揽着她的肩膀往小区里走。
叶小换抽空和孙研对视了一眼，得意地朝她挑挑眉头。
孙研无奈地翻了个白眼，在心里碎碎念道：“我不认识她，我不认识她，我不认识她……”
提前打电话联系过，赶到文化宫时，25名员工已经收拾好了个人物品，正和梅之韵的形体辅导教师们合影留念，顺便给培训中心的宣传海报增添点素材。
趁大家换衣服的功夫，傅青梅问杨昆：“就剩下最后一天半了，怎么不等到培训结束再走？”
杨昆说：“下午约了医院帮他们体验，明天还要模拟实际操作，免得后天试营业时抓瞎。”
傅青梅感到奇怪，说：“健康体检不都是和招工同步进行的么，你怎么等到现在才走这个步骤，万一检查出来什么毛病，前面的工作不都白做了？”
杨昆双手一摊，有点不好意思地说：“忘了。”
这话倒不是随口敷衍，实在是前期事务繁多，千头万绪，难免顾此失彼，加上杨昆本身的经验还有所欠缺，而可以帮他出主意、考虑事情的人又太少。
傅青梅错愕地看着他，有些不敢相信地说：“以前看你考虑事情面面俱到，我还以为你是算无遗策的诸葛亮转世呢，想不到……完了完了，你在我以目中的完美形象彻底毁了。”
杨昆笑笑，说：“诸葛亮一生鞠躬尽瘁、死而后已，非大忠臣、大智慧者难以望其项背，像我这种唯利是图的凡夫俗子，那是学也学不来的，如果一定要给自己设立一个奋斗目标的话，我更愿意有朝一日像陶朱公那样，富可敌国，美眷倾城，激流勇退，见好就收。”
傅青梅笑盈盈地看着他，说：“既然你的志向这么远大，那么，你一定不好意思跟我计较多付的培训费这点蝇头小利了？”
“25个人，不算食宿费用，每人每天光培训费就20元，一天半就是750，全换成拉面的话，相当于500大碗，750小碗，够我吃多半年的……”杨昆掰着手指头一五一十地算了半天，然后装腔作势地朝她伸出右手，说：“蚂蚱也是肉啊喂，好歹退点给我呗？”
傅青梅笑着在他手上拍了一巴掌，说：“先欠着，回头请你喝咖啡。（ ）”
看到她脸上张扬、洒脱的笑容，和上次颓唐、凄惶的表现判若两人，杨昆的心情也为之大好，不无狡黠地笑着说：“咖啡先不忙着喝，倒不如把这笔钱折算到下次的培训费用里怎么样？”
傅青梅眼睛一亮，“又有新项目了？”
杨昆说：“正在谈，很快就有消息。”
傅青梅深深地看了他一眼，伸出右手，说：“预祝你成功。”
杨昆握住她绵绵软软的手掌，轻轻捏了一下，说：“借您吉言。”
回到易阳，正赶上医院下午上班时间，杨昆拐到家接上母亲，直奔县医院。
成金波的妻舅是县医院门诊部主任，事先得到过姐夫的反复叮嘱，接待杨昆一行人的态度很热情。
血检和尿检的结果要次日上午才能出来，不过从目前已有的结果来看，包括母亲在内，所有受检人的身体状况都还算理想。
转过天，29号，周六。
丁志高如约带了一整班后厨人马过来，和前期招聘的25名青年男女一起，正式加盟火锅店。
考虑到招聘的服务员和原计划相比稍有富余，杨昆曾建议往何平的烧烤店里调拨几个人过去，被他严辞拒绝。
何平说：“吃烤串的都是年轻人，对服务水平和饭店的档次没那么多讲究，我出300块钱的月工资，来找活干的都差点挤破头，你招的人素质高是高，可工资也高，咱用不起。”
杨昆只有一笑作罢，他一个人精力有限，两头难以兼顾，烧烤店的事，就先让何平自己操心去吧。
明天就要开始试营业，时间短、任务重，杨昆抛开一切繁文缛节，直接把火锅店的全体人马集中在一起，开始简要的战前动员：“紧张筹备了一个月，明天就要正式开门迎客，饭店生意好不好，能不能一炮打响，不只关系到我们当老板的能不能收回投资，能不能挣钱，也关系到各位能不能保住这份比同行业者优厚得多的工作机会。”
“或许在外人的眼里，你们挣着相当于公职单位和企业中层干部的高工资，但他们不知道的是，想要得到，就先要付出，从明天开始，你们将要承受的压力和工作强度，也比一般的饭店要强出一倍甚至几倍，但我相信，和各位收获的回报相比，这份付出应该是值得的。”
“闲话少叙，下面进行开业前培训的第一项任务，学习。”
杨昆举着一摞由他亲手拟定的和岗位操作规范以及相应的奖惩制度，说：“这些东西，是我参考了同行业的岗位制度和国家相关规定制订出来的，从总经理、店长、厨师长到服务生，根据岗位不同，内容各有差异，唯一的共同点是，里面没有一个字是大话、空话，每一条、每一款都必须落到实处，下面给大家一个小时时间，不要求你们倒背如流，但必须真正的理解透彻，牢记于心，时时刻刻以它来规范自己的一言一行。”
受杨昆严肃的语气和表情影响，听者无不凛然。
将东西分发到各人手中之后，按岗位不同，杨昆开始分头和大家探讨各种操作规范和奖惩制度的细节。
将刚换上崭新厨师服的老丁等人聚在一起，杨昆说道：“丁师傅是这行里的老师傅、前辈，对于厨房里的规矩，你比我懂得多得多，我在这里多强调一次，卫生。”
“对于饭店来讲，卫生是基础，也是根本，饭菜的味道再好，店里生意再红火，后台再强硬，也经不起任何一起卫生事故的折腾，所以，在饭菜质量和个人卫生方面，需要大家遵守、服从的规定，在你们手里这份东西上面都写得一清二楚，具体细节就不多作解释了，我对大家的唯一要求就是：守规矩。”