第150章 ：火爆场面
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几家欢乐几家愁。（ ）
和差点被人挤爆的火锅店相比，一墙之隔的烧烤刚开‘门’时几乎无人问津。
不时有人好奇地走进店里，一问这里卖的是烧烤，二话不说，扭头就走。
何平脸上的笑容有点僵。
对于这种场面，杨昆早有预料，并不止一次地提醒他说，眼下人们对于烧烤的认识，还局限于影院广场的路边小摊形象，认为吃烧烤就是像那些无所事事的社会青年一样，左手拿着烤串，右手拎着啤酒瓶子，蹲在路边毫无形象地连吃带嚼。
所以杨昆认为，刚开始营业这几天，人们的消费热情恐怕不会太高。
虽然都是新开的饭店，不过人们好歹在别的饭店尝试过木炭火锅，对于这种吃法算不上陌生，相对于此，单纯以烧烤为主的饭店在易阳则是不折不扣的第一家。
杨昆的原话是：作为第一个吃螃蟹的人，要耐得住寂寞。
为了应对可能的冷清场面，除了店里已有的几名服务员之外，何平把宋‘玉’芳、李丽和参加过他生日的另外两个‘女’孩子都拉了过来，换上统一的服装，站在店‘门’外帮忙吸引眼球。
自小在社会上闯‘荡’，何平的心智比同龄人要成熟，也比一般的年轻人有耐心得多。[.
但在如此强烈的对比之下，他还是有些沉不住气。
不过很快，他的嘴角就开始向上咧了起来。
随着火锅店的爆满，越来越多的人被堵在‘门’外，有的原地等待，有的选择回头再来，更多的则是退而求其次，转头走进了旁边的烧烤店。
虽然只是被人们作为备选方案，虽然大家选择这里就餐多是事出无奈，虽然不少人嘴里说的类似于“先尝尝味道怎么样，要想不上当，还是上回当”的话令他暗自窝火，不过看在楼上楼下将近30张桌子总算坐满了人的份上，何平的心情还是好了很多。
随着几名服务员在店里穿梭往来，将一串串烤得外焦里嫩、喷香滴油的羊‘肉’、‘鸡’‘腿’、‘鸡’翅、猪腰送到客人们面前，大家口中的负面评价和恶意揣测渐渐消失了。
“嗯，这串烤得不错啊，块大‘肉’多，比电影院那边‘弄’得强多了。”
“你这不废话吗，影院那边一块钱5串，这儿卖5‘毛’钱一串，个头再不‘弄’大点，这饭店还想不想做生意了？”
“不止是‘肉’串大，这味道也正啊，还有这腰子，一点腥味没有，你尝尝？”
“嗯……就是，来来再给我来两串。（ ）”
“这‘鸡’‘腿’个头这么大，里面能烤熟么……嗯，嗯！行，行行行，这味可以！”
“服务员，再来10块钱串！”
“老板、老板，再给我们来几瓶啤酒，嗬，这下给我辣得，够劲，哎我说，你们倒是快点啊，啥，第二瓶要收费？多少钱你说，干脆点！”
“喝什么啤酒，大冷天的，来瓶白的！”
“喂，服务员，拿菜单过来，我看看再烤点啥，咦，馒头片？馒头也能烤？”
……
坐在柜台后面，看着忙得满头大汗的服务员，听着顾客们口中的议论声，以及不时响起的空啤酒瓶子的清脆撞击声，何平的嘴角越咧越高，最后笑得都有点合不拢了。
他从柜台后绕出来，准备到隔壁和杨昆商量一下，是不是将试营业期间的赠饮活动继续保持下去，从而持续不断地吸引更多的人气，尽快将烧烤店的招牌打响。
和超过一半的丰厚利润相比，那些从糖酒公司低价购进的即将过季啤酒的成本简直可以忽略不计。
看到火锅店‘门’外乌怏乌怏的人群，何平被吓了一跳。
挤了半天没挤进去，反而招来无数敌视的目光，他无奈地退出人群，不无自嘲地在肚子里说道：“好吧，哥一点都不羡慕……”
12点稍过，第一拨进店的顾客大都结束了进餐，在笑容甜美的‘女’服务员的引领下，依次到柜台处退还押金，并自愿选择是否填写一份简单的顾客意见问卷调查——其实就是张打分表格，按口感、环境、服务等选项的不同，分值依次由低到高排列，从1分到5分，任大家自由勾选。
12点半左右，当第二批顾客挤进大‘门’时，第一批打分表已经被收集到一起，由临时店长齐小霞统计、分类后送进办公室。
杨昆坐在二叔的办公桌后面，一份一份地仔细审阅着这些在外人看来毫无用处的表格。
从第一批顾客反馈回来的意见来看，大家对于火锅店的口味和服务还是相当满意的。
这个结果里面固然有太多应付公事的因素，但也从一定程度上反映了顾客的真实想法。
堪堪翻阅到最后，当齐小霞替他倒了杯水放在手边时，杨昆才注意到她一直‘侍’立在侧。
在诸多同龄的‘女’孩子里面，齐小霞的样貌身材算不上最出众，但‘性’格开朗活泼，说话办事既有条理，又有股子风风火火的泼辣劲，从前往市里培训那天就引起了他的注意，因而经过一段时间的观察，并参考了傅青梅给出的客观评判意见之后，他临时指定她担任开发区店的店长，考察期为半个月。
考虑到对方年龄还小，以及并不算丰富的从业经验，对于齐小霞表现出来的工作态度和能力，杨昆还是比较满意的，只是对她如此明显的献殷勤的做法有些不太感冒。
他礼貌地朝她笑笑，毫不讳言地提醒她说：“忙你的去吧，不用刻意照顾我，你的工作重心在这道‘门’外面。另外有句话，请你转达给店里的每一位员工，顾客才是咱们真正的衣食父母，我这个老板所能做的，无非是把钱从他们的腰包里掏出来，再转发给你们而已，所以，想办法讨好顾客，比讨好我这个老板更重要。”
齐小霞是个心思活泛的‘女’孩子，立刻就理解了他这番话的意思，有些不好意思地笑了笑，说：“我明白了杨总，那我先出去了。”
杨昆微笑着朝她挥了挥手。
等办公室里只剩下他自己之后，杨昆站在窗前，看着楼下摩肩接踵的人群，对着玻璃上的倒影挤了个鬼脸，不无好笑地自语道：“杨总……哈！”
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几家欢乐几家愁。（ ）
和差点被人挤爆的火锅店相比，一墙之隔的烧烤刚开‘门’时几乎无人问津。
不时有人好奇地走进店里，一问这里卖的是烧烤，二话不说，扭头就走。
何平脸上的笑容有点僵。
对于这种场面，杨昆早有预料，并不止一次地提醒他说，眼下人们对于烧烤的认识，还局限于影院广场的路边小摊形象，认为吃烧烤就是像那些无所事事的社会青年一样，左手拿着烤串，右手拎着啤酒瓶子，蹲在路边毫无形象地连吃带嚼。
所以杨昆认为，刚开始营业这几天，人们的消费热情恐怕不会太高。
虽然都是新开的饭店，不过人们好歹在别的饭店尝试过木炭火锅，对于这种吃法算不上陌生，相对于此，单纯以烧烤为主的饭店在易阳则是不折不扣的第一家。
杨昆的原话是：作为第一个吃螃蟹的人，要耐得住寂寞。
为了应对可能的冷清场面，除了店里已有的几名服务员之外，何平把宋‘玉’芳、李丽和参加过他生日的另外两个‘女’孩子都拉了过来，换上统一的服装，站在店‘门’外帮忙吸引眼球。
自小在社会上闯‘荡’，何平的心智比同龄人要成熟，也比一般的年轻人有耐心得多。[.
但在如此强烈的对比之下，他还是有些沉不住气。
不过很快，他的嘴角就开始向上咧了起来。
随着火锅店的爆满，越来越多的人被堵在‘门’外，有的原地等待，有的选择回头再来，更多的则是退而求其次，转头走进了旁边的烧烤店。
虽然只是被人们作为备选方案，虽然大家选择这里就餐多是事出无奈，虽然不少人嘴里说的类似于“先尝尝味道怎么样，要想不上当，还是上回当”的话令他暗自窝火，不过看在楼上楼下将近30张桌子总算坐满了人的份上，何平的心情还是好了很多。
随着几名服务员在店里穿梭往来，将一串串烤得外焦里嫩、喷香滴油的羊‘肉’、‘鸡’‘腿’、‘鸡’翅、猪腰送到客人们面前，大家口中的负面评价和恶意揣测渐渐消失了。
“嗯，这串烤得不错啊，块大‘肉’多，比电影院那边‘弄’得强多了。”
“你这不废话吗，影院那边一块钱5串，这儿卖5‘毛’钱一串，个头再不‘弄’大点，这饭店还想不想做生意了？”
“不止是‘肉’串大，这味道也正啊，还有这腰子，一点腥味没有，你尝尝？”
“嗯……就是，来来再给我来两串。（ ）”
“这‘鸡’‘腿’个头这么大，里面能烤熟么……嗯，嗯！行，行行行，这味可以！”
“服务员，再来10块钱串！”
“老板、老板，再给我们来几瓶啤酒，嗬，这下给我辣得，够劲，哎我说，你们倒是快点啊，啥，第二瓶要收费？多少钱你说，干脆点！”
“喝什么啤酒，大冷天的，来瓶白的！”
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……
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他从柜台后绕出来，准备到隔壁和杨昆商量一下，是不是将试营业期间的赠饮活动继续保持下去，从而持续不断地吸引更多的人气，尽快将烧烤店的招牌打响。
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看到火锅店‘门’外乌怏乌怏的人群，何平被吓了一跳。
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12点半左右，当第二批顾客挤进大‘门’时，第一批打分表已经被收集到一起，由临时店长齐小霞统计、分类后送进办公室。
杨昆坐在二叔的办公桌后面，一份一份地仔细审阅着这些在外人看来毫无用处的表格。
从第一批顾客反馈回来的意见来看，大家对于火锅店的口味和服务还是相当满意的。
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堪堪翻阅到最后，当齐小霞替他倒了杯水放在手边时，杨昆才注意到她一直‘侍’立在侧。
在诸多同龄的‘女’孩子里面，齐小霞的样貌身材算不上最出众，但‘性’格开朗活泼，说话办事既有条理，又有股子风风火火的泼辣劲，从前往市里培训那天就引起了他的注意，因而经过一段时间的观察，并参考了傅青梅给出的客观评判意见之后，他临时指定她担任开发区店的店长，考察期为半个月。
考虑到对方年龄还小，以及并不算丰富的从业经验，对于齐小霞表现出来的工作态度和能力，杨昆还是比较满意的，只是对她如此明显的献殷勤的做法有些不太感冒。
他礼貌地朝她笑笑，毫不讳言地提醒她说：“忙你的去吧，不用刻意照顾我，你的工作重心在这道‘门’外面。另外有句话，请你转达给店里的每一位员工，顾客才是咱们真正的衣食父母，我这个老板所能做的，无非是把钱从他们的腰包里掏出来，再转发给你们而已，所以，想办法讨好顾客，比讨好我这个老板更重要。”
齐小霞是个心思活泛的‘女’孩子，立刻就理解了他这番话的意思，有些不好意思地笑了笑，说：“我明白了杨总，那我先出去了。”
杨昆微笑着朝她挥了挥手。
等办公室里只剩下他自己之后，杨昆站在窗前，看着楼下摩肩接踵的人群，对着玻璃上的倒影挤了个鬼脸，不无好笑地自语道：“杨总……哈！”
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